OUR ELABORATE

アダージョのこだわり

室蘭市唯⼀無⼆の
グラス売りスパークリングワイン

保存の難しいスパークリングワインですが、アダージョではグラス売りでご提供します。
ワインを知り尽くしたマスターがセレクトした爽やかな味わいをお楽しみください。

ワイン好きにうれしい
品種別⽩・⾚3種飲み⽐べセット

「ワインの種類がわからない」「味の違いがわからない」ワイン初⼼者やワインを勉強したい⽅におすすめなのが飲み⽐べセットです。
品種別⽩・⾚3種飲み⽐べセット、産地別シャルドネ・カベルネソーヴィニヨンの3種類飲み⽐べセット等、好みのワインを体験しながら⾒つけてください。

美味しくて、ヘルシー
寝かせ⽞⽶

酵素⽞⽶（寝かせ⽞⽶）は、⽞⽶と⼩⾖の中に天然塩を⼊れて炊き3⽇保温した状態のご飯のことで、酵素の働きが活性化し⾎液をサラサラにするなどデトックス効果があると⾔われています。
伊達産ななつぼしを使ったカラダに優しく、おいしい寝かせ⽞⽶をアダージョで是非どうぞ。

釜焚⾃然塩
カムイミンタルの塩

洞爺湖町虻⽥の海岸は、アイヌ語でカムイミンタル（神々の遊ぶ庭）と呼ばれる美しい場所です。その⾃然の恩恵を授かってできた海⽔100％の⾃然海塩です。平窯式で最初に浮いてきたフレーク状の塩を集めて作ったバージンソルトです。
塩はすべての料理の基本、アダージョではカムイミンタルの塩を使⽤しています。

優れた気候と信頼の⽣産者が届ける恵み
伊達野菜

伊達市は、四季を通じて多品種多品⽬の野菜を⽣産する道内有数の農産地です。化学肥料や農薬の低減に努めつつ、全野菜が対象の⽣産履歴制度など徹底した管理のもと、品質⾯でも⾼く評価されています。アダージョはあえて伊達野菜にこだわっています。
鮮度・⻭ごたえ・⾹り・野菜の⽢さが素晴らしい、「アンプリムール」と「シマシマファーム」さんと契約を結び仕入させていただいております。

MANAGER

店⻑紹介

カリフォルニアワインの普及促進、⽇本市場における関税、⾮関税障壁の監視などを⽬的に設⽴されたカリフォルニアワイン協会⽇本事務所に11年間在籍。
バイ・ザ・グラス・プロモーション（料飲店向け販売促進プログラム）やワイン業界関係者・メディア・消費者向け試飲会の実施、またカリフォルニアワインの教育プログラムの展開など、活発な活動に携わる。
スタ―バックスコーヒージャパン本社において12年間、商品開発やコーヒーマスタープログラムの運営に当たる。

「Wine & Cafe Adagio」

統括責任者：藤⽥ 克幸（ふじた かつゆき）